As folhas de nim indiano têm sabor amargo e herbal, procurado por quem aprecia chás intensos e preparos artesanais com caráter mais seco. Vai bem em pequenas quantidades em blends com hortelã, capim-limão e limão-siciliano, equilibrando o amargor com notas frescas.
Para usar em chá, comece com 1/2 a 1 colher de chá para 250 ml a 80–90 °C por 3 a 5 minutos e coe; ajuste gradualmente conforme o paladar. O sabor é potente: recomenda-se iniciar com doses menores e aumentar se desejar.
